Fattoria didattica
Allevatori e casari da tre generazioni, in azienda è presente l’allevamento delle vacche da latte allevate al pascolo naturale, a supporto del caseificio. Il prestigioso allevamento del Suino Nero dei Nebrodi allevati allo stato brado i quali si nutrono di piante e frutti del bosco offrendo così salumi e carni di eccellente qualità.
Le galline allevate a terra offrono le uova, utilizzate in cucina per la preparazione di pasta fresca e dolci. L’allevamento dei conigli che offre un’eccellente carne bianca. L’allevamento di ape nera siciliana ci permette di ottenere ottimi mieli millefiori, di agrumi e di castagno.
Il tutto concorre allo sviluppo della fattoria didattica: organizziamo per le scuole e per i gruppi dei percorsi didattici per far conoscere le importanti fasi degli allevamenti, della produzione alla trasformazione dei prodotti e della coltivazione.
Al mattino nella stalla si assiste al governo degli animali, la mungitura delle vacche e lo spostamento al pascolo, gustando un buon bicchiere di latte fresco e fumante appena munto.
Al tardo pomeriggio si partecipa al rientro delle vacche dal pascolo, la loro mungitura e il governo degli animali della fattoria.
Piscina
La piscina con la cascata a sfioro e il magnifico panorama, incorniciano momenti di vero relax.
Escursioni
Si organizzano escursioni a piedi, in mountain bike e in fuoristrada, accompagnati sempre da una guida naturalistica.
Facciamo escursioni alle cascate del Catafurco, bosco di Mangalaviti, lago Biviere e lago Maullazzo, dorsale dei Nebrodi, grotta del Lauro, traversata di Rocca del Crasto con passaggio dal rifugio del sole fino a raggiungere il monastero di Fragalà.
Tramonto con vista sulle isole Eolie sorseggiando un aperitivo.
Caseificio
Nella struttura principale è presente il nostro caseificio nel quale è possibile assistere alla trasformazione del latte in formaggio, tuma fresca, provola e ricotta nel siero.
Inoltre è possibile fare una degustazione dei nostri formaggi caseari.